1.将金针菇洗净了，分成1朵1朵的穿成串；脆皮肠拆封串成串：年糕拆封穿成串：香菇洗净了切片串成串：土豆洗净去皮切片穿成串：千叶豆腐拆封切片穿成串：豆皮泡软后切片穿成串：生菜洗净之后分片穿成串。
2.准备炒制麻辣烫底料的材料。
3.烧热油下入花椒粒炒香，将炸焦的花椒粒铲除不用。
4.下入姜片和蒜瓣炒香，再下入郫县豆瓣酱。
5.炒出红油。
6.加入干红辣椒和干爽红辣椒段一同炒香。
7.倒入热水烧开。
8.大火烧开煮沸。
9.下入香菇片。
10.下入年糕片。
11.下入脆皮肠（下入所有准备的食材）。
12.盛入碗中大口朵颐。
